（原标题：预制菜与冷链服务深度融合，共推食品产业转型升级）

现代社会生活节奏的加快和居民消费水平的不断提升，预制菜以其便捷、美味的特性，逐渐成为现代餐桌上的新宠，市场呈现出蓬勃的发展态势。与此同时，作为预制菜产业的坚实支柱，冷链服务也在不断进步和完善，为预制菜的新鲜度和口感提供了有力保障。两者的紧密结合，正在共同推动中国食品产业迈向转型升级的新时代。预制菜行业的高速发展预制菜行业近年来呈现出爆发式增长的趋势。特别是在中国沿海省份，如山东、河南、广东和江苏等地，预制菜企业数量众多，平均每家企业都展现出强大的市场活力。据数据显示，2023年中国预制菜市场规模已达到5165亿元，同比增长23.1%，预计到2026年有望突破10720亿元。这一骄人的成绩，既体现了现代消费者对便捷、健康饮食的追求，也反映了餐饮企业对降低成本、提高效率的迫切需求。预制菜市场，正以其广阔的前景和巨大的潜力，成为食品产业的新蓝海。冷链服务的强力保障预制菜的新鲜度和口感是消费者最为关注的问题之一，而冷链服务则是保障预制菜品质的关键环节。近年来，我国冷链行业也取得了显著的发展成果。据中国物流与采购联合会发布的报告显示，2023年，我国冷链物流需求总量约3.5亿吨，同比增长6.1%，冷藏车保有量约43.2万辆，同比增长12.9%，冷链基础设施建设投资约585.5亿元，同比增长8.2%。冷库总量约2.28亿立方，同比增长8.3%。其中高标准冷库占比有所提高，约为62%。冷藏车保有量、冷库容量等关键指标持续增长，为预制菜的仓储物流提供了有力保障。从原料采购到产品加工、储存、运输、销售等各个环节，冷链服务都如影随形，确保预制菜在全程冷链环境中保持最佳品质。政策引领,融合发展为进一步推动预制菜行业的健康发展，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委21日联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》。通知首次在国家层面明确预制菜范围，规定预制菜不能添加防腐剂，严格使用添加剂，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者知情权和选择权。加强了对预制菜食品安全的监管力度。这些政策不仅为预制菜行业的规范发展提供了有力保障，也为冷链服务行业的创新发
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