是市场需求出现明显下降。虽然这对消费者来说可能是利好消息，但对整个牧业行业而言却是个不小的打击。该局在一份报告中写道：“即便当前价格创下历史新高，受持续高企的供应成本影响，牧场主的利润仍然非常微薄。一旦消费者信心或家庭经济状况下滑，需求可能减弱，加工商被迫压低收购价格，最终将导致牧场主面临更大的经济压力。”   事实上，牛肉是一种稀缺而珍贵的资源。一位从事养殖行业人士对北京商报记者表示，与工业化家禽不同，牛的繁殖与养殖效率较低。它们无法“开关一按”就迅速增产。母牛怀孕期需280天，几乎与人类相同；它们还需要广阔的土地才能自由放牧、生长。最上等的牛肉往往来自“退役”奶牛，这些年长的牛肉质量更佳。   值得注意的是，尽管最近干旱有所缓解，牧场条件有所改善，饲料价格也略有下降，但专家表示，牛肉价格仍然可能长期保持高位。美国农业经济学家伯恩特·尼尔森认为，虽然牧场主可能会选择增加繁殖牛只以扩大牛群，但由于牛肉生产的周期较长，牛群规模的恢复需要至少两年的时间才能见到成效。   据此，美国农业部预测，牛肉供应持续吃紧，2026年的牛肉价格可能再创新高。这意味着美国食品制造商将更为依赖进口来解决美国人的餐桌问题。但据了解，美国的牛肉行业主要以生产脂肪含量较高、带有大理石花纹的牛排为主，想要找到替代进口的瘦肉牛肉并不容易。责任编辑：朱赫楠
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