m², 创新中心 设有专用区域Design Thinking 在这里，头脑风暴转化为产品创意，味觉与感官研究 , 和实验厨房 用于意大利面和面包店。额外的9,000 m² 中间工厂 拥有先进的研究实验室和实验生产线，百味来的专业人员在这里开发、测试和改进新产品和工艺，同时设计创新的包装解决方案并应用先进的工具，以确保卓越的食品质量和安全

在这里，从概念到市场的旅程逐渐成形，这一过程通常跨越大约2年 （对于更复杂的项目，最多可达10个）从研究作物品种的选择和配料到配方开发和与专家小组和消费者进行感官测试。

"创新意味着把人们的需求放在中心。”Michele Amigoni, Barilla 集团RDQ负责人解释道，“深入了解他们与食品和营养相关的需求将如何演变，并从那里将新的、好的和可持续的想法变为现实。BITE将是一个向世界开放的中心，在那里可以看到、触摸和理解Barilla对食品未来的设想。”

在BITE上，技术，如电子鼻 和AI驱动的智能传感器优化工艺，从绘制香气曲线到增强意大利面干燥。3D 打印 和全息设计系统 实现快速原型制作和更快的开发周期，同时糙度计（粗糙度计）精确测量微米级的意大利面质地，为提高产品质量和感官体验提供有价值的数据。这些工具加速了实验并确保了一致性，有助于为世界各地的消费者提供相同的Barilla质量。

全球协作驱动创新
作为国际开放式创新网络的核心枢纽，BITE中心已与全球顶尖高校、科研机构建立84项合作伙伴关系——从德国慕尼黑大学、美国普渡大学到荷兰瓦赫宁根大学，同时精选农业食品与科技领域的创新企业开展合作。自2019年启动的"巴里拉优质食品制造商"加速计划，已收到来自41个国家的1200份初创企业申请，并成功促成28个合作项目，涵盖从可持续室内农业到人工智能物流及食材溯源等前沿领域。

包容性和可持续性空间
BITE项目的设计核心理念是可持续性与包容性。其运行完全依赖可再生能源，并且坐落在一批致力于推广再生性农业的实践者之中。通过与意大利社会企业Dynamo学院的合作——该学院大力倡导包容性设计——这座建筑实现了完全无障碍的环境，配
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