截然不同的生存逻辑。   首先是餐饮赛道，45起餐饮融资揭示了一个核心变化——资本不再迷信网红爆款，而是通过供应链寻找安全感。   以完成3000万元B轮融资的肆月河豚为例，资本看中的并非仅仅是餐厅本身，而是其背后拥有的国家级河豚养殖与宰杀资质。这种对上游供应链掌控能力的考核，已成为融资的硬门槛。   福来魏（陕西小吃）、贵凤凰（贵州味）、鹅潮餐饮（潮汕狮头鹅）等表明“大一统”的品牌机会变少，深耕地方风味、具备极强产品差异化的品牌正在迎来春天。   其次，甚至连咖啡赛道也出现了技术流。星巴克投资的拿小咖以及WinnCafe稳因咖啡，均主打AI与智能咖啡机技术。资本正在押注“无人化/智能化”对人力成本的极致压缩。   零售赛道的21起融资中，也是冰火两重天。传统零售遇冷，但具备技术壁垒和情绪价值的品牌却拿到了大钱。   AR眼镜品牌Viture完成了总额约1亿美元的两轮融资，资金直指全球扩张与AI生态构建。专注于3D打印的第二人生也接连获投。这印证了在降本增效的大环境下，具有颠覆性潜力的科技消费赛道是资本唯一的“重仓区”。   潮玩IP方面，TOP TOY完成近6000万美元融资，估值冲上100亿港元并递交招股书。Letsvan（熠起文化）被全资收购并升级为“奇梦岛”。这些案例表明，泡泡玛特火热后，这些拥有全球化潜力的IP资产，依然是二级市场最认可的“硬通货”。   除了上述这些，还有两个特殊的赛道揭示了未来的人口红利方向。   银发经济：专注于中老年“聚会旅游+社区电商”的共比邻获得融资，其在长三角的快速布局证明了“有钱有闲”的老年群体才是消费升级的最后堡垒。   宠物赛道2.0：前盒马CEO侯毅联合创办的派特鲜生完成了2500万美元天使轮融资，主打“宠物鲜食+线下零售”。这不仅是明星创业者的光环，更代表了宠物消费从“吃饱”向“吃好”的结构性升级。   回头看去，2025年倒下的超级鸟局等品牌，死因多为扩张失控和供应链混乱。2026年，不管是卖奶茶还是卖河豚，所有活下来的品牌都将变成“农业公司”或“物流公司”。资本将彻底抛弃那些没有核心复购能力、只靠营销流量的空壳。   科技不再是噱头，而是生存工具从：Viture的1亿美元融资到拿小咖的智能终端，2026年的消费企业必须具备“含科量”。AI不仅用于生成营销文案，更将直接介入生产（如3D打印潮玩）和履约（如智能咖啡机
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