2025年前三季度，比格比萨营收13.89亿元，上年同期营收8.33亿元；期内利润为5165万元，上年同期的期内利润为3243万元；期内利润率为3.7%，上年同期利润率为3.9%，较上年同期下降0.2个百分点。   据招股说明书，公司利润率下滑主要由餐厅网络扩张使得所用原材料及消耗品增长及门店员工福利改善导致。这意味着，在可以预见的2026年-2028年内，伴随公司门店数量的持续提升，公司利润率仍有可能进一步下滑。   《BUG》栏目注意到，2023年至2024年及2025年前三季度，比格比萨自营门店每单消费额分别为70.9元、66.3元、62.8元，加盟门店每单消费额分别为68.2元、66元、63，7元，无论自营门店还是加盟门店，每单消费额均出现明显下滑。   更加值得注意的是，比格比萨还面临资产负债率高、融资风险高等潜在风险。截至2025年9月30日，比格比萨总负债8.38亿元，总资产9.01亿元，资产负债率超93%；2024年总资产5.54亿元，对应总负债5.43亿元，资产负债率98%；2023年总资产4.09亿元，总负债4.39亿元，资产负债率107%。   相比海底捞等头部餐饮企业，比格比萨资产负债水平明显高于行业水平，且超过了监管及银行机构融资贷款的70%警戒线。而对于加速扩张（包括开设新门店）可能导致的更多风险与不确定性，比格比萨在招股书中也提示道：“我们的运营系统或许配置不足，难以有效应对此类挑战”。   门店卫生、营销问题频出，创始人巡店屡“发飙”   事实上，因加速扩张导致的一系列经营管理问题，也已经开始以门店卫生管理不当、营销宣传争议等形式，出现在大众面前。   近期，比格比萨因49.99元“环卫工人福利日”优惠活动导致的争议，侧面折射出了这一问题。据比格比萨近期发布宣传海报，1月26日国际清洁能源日当天，环卫工人凭工作证或身着工作服到店，可享49.99元/位的自助优惠，市场价为79.99元/位。   此举一出，迅速引发争议。相关社交平台话题下的数百条评论质疑该套餐的“定价合理性”，不少人认为如此做公益缺乏诚意。有人评论称，“一般普通的一线环卫工人一天工资可能才一百元，是舍不得花50块钱去吃顿自助的”。更有网友发现，1月26日为周一，比格比萨平日门店活动周一为“65岁以上老人优惠日”，其福利价格也为49.99元，显然“只是把闲时常规优
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