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TastepointbyIFF预测2026年十大风味趋势
===2026/2/3 17:14:15===
食品风味醇厚香浓,预计将应用于更多全新菜单品类。

可乐(Cola):标志性的可乐风味目前正迎来复兴,预计将突破饮料品类限制,进军冰淇淋、烘焙食品等意想不到的领域。

柠檬酒(Limoncello):随着消费者追求正宗、高端的体验,这款经典意大利利口酒的风味预计将影响多个新品类,从烘焙食品到即饮茶饮和咖啡均有涉及。

甜辣风味(Sweet Heat):通常被称为“甜辣交织”(swicy),这种令人欲罢不能的甜辣组合正持续升温,将从烹饪食品和零食领域进一步拓展至冰淇淋、鸡尾酒等更多品类。

煎饼(Pancake):这款温馨香甜的风味预计将摆脱早餐场景的局限,以多种全新形式呈现,适配冰淇淋店或深夜零食等场景。

提拉米苏(Tiramisu):提拉米苏风味层次丰富、口感浓郁,以其为灵感的产品有望突破烘焙品类的限制,拓展至更多领域。

印度茶香料(Chai Spice):随着印度茶成为全球热门饮品,其甜辣交织的风味在食品和饮料中的应用日益广泛。其浓郁的香气为传统的暖身香料提供了一种既令人感到舒适又更显档次的选择。


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