制前移到供应链源头，围绕原料准入、供应商分级管理、代工管控等建立穿透式管理机制，从源头降低风险发生概率；建立可验证的追溯与数据体系同样重要，公司需打通采购、生产、渠道和售后数据，确保问题被及时发现、处置；强化与渠道和平台的协同管理，在电商和直播环境下，产品流转速度加快，企业需要与平台共同建立选品审核、风险预警和问题处置机制。   在当下的食品安全问题中，平台的责任无法推卸，只有推动全链条、全生态的协同治理，行业的食品安全水平才可能真正提升。   “平台不仅连接交易，还掌握着流量和数据。能力越大，责任越大，这一点在食品安全领域体现得尤为明显。”谢安表示，平台作为流量“入口”，须承担更严格的准入与选品责任，对高风险品类建立动态评估和持续复核机制，可基于交易、评价、退货等数据，主动识别异常并提前干预。同时平台须承担协同治理责任，推动供应链透明化、完善追溯机制，并与品牌方共同完成问题产品的快速处置与召回。   3月20日起，《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行，规定列出不得在直播间经营的13类食品，包括用非食品原料生产、添加有毒有害物质的食品；致病性微生物、农药残留、重金属超标食品等。《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》同日起施行，进一步压实了企业总部、分支机构、门店等的食品安全主体责任。
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