dquo;工艺密码”    自然给了“原料”，微生物给了“技法”，而人文生态，就是守住这一切的“匠心”。茅台人的敬业、精业、乐业，像无形的指挥棒，调动着不同时节、不同空间的微生物多样性，确保了工艺控制的稳定性。    在茅台，“端午制曲、重阳下沙”不是一句口号，而是刻在骨子里的规矩：端午用赤水河红水制曲，借高温激活微生物；重阳用清水下沙，享河水矿物质最丰的时节。百余名女工制曲，力道要刚好让曲块“外紧内松”；酒瓶上的飞天丝带，至今保留手工“中华结”拴系——这些老手艺里，藏着对自然的敬畏和人文的关怀。        站在赤水河畔你才会读懂茅台“生态三重奏”的深意：自然生态是稳固的“地基”，人文生态是承托的“梁柱”，微生态是点睛的“砖瓦”，三者共生共荣，筑起茅台的酿酒大厦。    从累计超过4亿元投入联动赤水河上下游企业共同进行流域保护，到MSCIESG评级不断提升，从端午敬麦的古礼到飘香世界的酒香，茅台用实践证明：好生态从不是成本，而是能酿进酒里、融进人心的“隐形资产”。    这杯酱香里，装着的不只是粮食的醇厚，还有赤水河的清冽、匠人的掌心温、微生物的小欢喜。这曲流淌在赤水河畔的生态三重奏，正是“绿水青山就是金山银山”最生动的注脚。    （CIS）

=*=*=*=*=*=
当前为第3/3页
上一页-
=*=*=*=*=*=
返回新闻列表
返回网站首页