本报讯 （记者贺王娟）1月30日晚间，中国全聚德（集团）股份有限公司（以下简称“全聚德”）发布2025年度业绩预告，公司预计2025年度实现归属于上市公司股东净利润为600万元至780万元。    全聚德表示，2025年国家出台多项促进消费的政策，消费者信心呈温和复苏态势。现阶段餐饮行业仍处于结构性调整过程中，呈现消费者需求分层、企业成本结构变化等阶段性特征。公司顺应行业趋势，坚持“守正创新”，以“餐饮+食品”双轮驱动为核心发展战略，主动优化门店布局、持续推进消费场景升级、加大食品业务拓展与品牌年轻化投入，主动适应市场消费新趋势。    餐饮业务稳中有亮点 消费旺季与新店开业验证品牌韧性    2025年，公司从“硬化人均、活化客源”入手，稳步提高客单价，全面激活客群价值。全聚德核心门店经营保持相对稳健，品牌优势与产品号召力在重要时点和重点区域得到验证。主力门店实现全面焕新，包括全聚德王府井店四层“京梦王府·四季烟火”主题餐厅、全聚德和平门店五层全新的“中华一绝·空中四合院”文化餐饮新空间都已亮相。此外，全聚德前门店“望天儿”户外餐厅和北海公园内的仿膳茶社开业。这些主力门店的升级焕新，契合了消费者日益增长的对非遗国潮文化的兴趣需求，增强了老字号品牌的吸引力与影响力，为品牌注入了现代化的年轻元素。    公司围绕季节菜品，构建创新菜品矩阵，5月份上线全聚德2025版主菜单，7月份、12月份分别推出以“湘情徽韵”“冬季暖心”为主题的“聚飨中国味”副菜单，建立“分季主题化”产品迭代机制，精准适配需求。通过区域统筹与门店共创，在京直营门店创新菜品销售占比15%，华东区域门店创新菜销售占比22%，有效提升了顾客复购率与满意度。   &e
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