.TRS_Editor P{}.TRS_Editor DIV{}.TRS_Editor TD{}.TRS_Editor TH{}.TRS_Editor SPAN{}.TRS_Editor FONT{}.TRS_Editor UL{}.TRS_Editor LI{}.TRS_Editor A{}     新华社天津3月17日电创立于1957年的海河乳品，得名于天津的母亲河，是中华老字号。那一口醇厚奶香，是许多天津人熟悉的味道。   20世纪90年代以来，全国乳企竞争日趋激烈，海河乳品一度陷入亏损的困境。   4年前，企业迎来85后掌门人邹旸。这位天津大学生物化工博士、南开大学管理学博士后出身的年轻掌舵者，为老字号企业带来了截然不同的气息。   邹旸说：老字号闯新路，研发是关键。为了更好发展，企业打破依赖少数传统产品的格局，大幅增加研发投入，与多所高校开展联合研发，推动企业从生产型向研发型转变。      2月9日拍摄的天津海河乳品有限公司智能工厂内一景。新华社记者赵子硕摄   从配方减糖化、清洁化升级，到功能性乳品的研发，海河乳品不断推动产品迭代更新，给老味道注入新元素。   天津海河乳品有限公司智能工厂里，生产线在高速运转，常温奶、酸奶、巴氏奶等100余种乳制品源源不断供应市场。   老字号的魅力在于老，但生命力在于新。面对现代市场环境，老字号企业既要在产品上推陈出新，更要在观念上返本开新用新理念助力传统品牌的活态传承。天津社会科学院副研究员韩阳说。   海河乳品的创新不仅体现在技术上，而且体现在文化创意上。最具天津味的，当属煎饼果子味牛奶天津麻酱味酸奶等特色产品。地域文化与乳品创新结合，让海河乳品在年轻消费者中迅速出圈。      天津海河乳品有限公司工作人员正在直播带货。新华社记者赵子硕摄   老字号是城市文化与集体记忆的活态载体。邹旸说，像煎饼果子味牛奶，不仅是一款产品，更是用现代消费品形式表达的城市烟火气、生活情感。   这家老字号不断拓展产业边界，打造融合工业体验、消费休闲与城市文化的工业游项目，让市民游客感受一杯牛奶的诞生过程。海河乳品还与博物馆、相声馆等城市文化空间跨界合作，融入天津独特的城市文化氛围。   天津市国资委一级巡视员王志勇表示，天津持续优化政策环境，为老字号焕新升级营造良好发展氛围。   老字号既要保护好世代相传的技艺、
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