针对火锅产业标准化不足、创新能力不强等问题，条例支持推动底料、菜品、商业模式等创新，支持结合各地饮食习惯调整风味，为开拓国内外市场提供技术支撑。明确健全人才培养体系，开展“火锅料理师”培训和职业技能等级认定。  市场监管总局召开网络平台食品安全行政指导会  据财联社，3月26日，市场监管总局召开网络平台食品安全行政指导会，进一步压实网络平台主体责任，落实落细管控措施，着力营造安全放心的网络食品消费环境。会议强调，网络平台要提高政治站位，切实增强守护网络食品安全的责任感和紧迫感。要严格落实食品安全主体责任，完善内部质量管控制度措施。要畅通消费者投诉举报渠道，及时回应消费者诉求和关切。要积极参与社会共治，与监管部门共同构建“政府监管、平台自治、社会监督”的多元共治格局。  市场监管总局公开征求《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定(征求意见稿)》意见  据财联社，3月25日电，为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步健全校园食品安全风险防控体系，压实幼儿园食品安全主体责任，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规，市场监管总局起草了《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定(征求意见稿)》，现面向社会公开征求意见。意见反馈截止日期为2026年4月24日。  行业新闻  2026年1-2月中国白酒产量65.3万千升，增长6.2%  据中国白酒网，2026年1-2月，中国规模以上企业累计白酒(折65度，商品量)产量65.3万千升，同比增长6.2%。  备注：规模以上企业起点标准为年主营业务收入2000万元。  酒企主动挤泡沫白酒告别硬通货时代  据北京商报，近日，贵州茅台、郎酒、习酒等头部酒企纷纷通过直降、搭赠及补贴等形式“暗降”出厂价。其中郎酒红花郎15出厂价下调50元，茅台精品茅台降幅达37%，习酒通过“购25赠8”等政策降低拿货成本。本轮调价并非简单市场波动，而是供需深度重构的结果。过去“压货式增长”导致渠道库存高企，2025年行业存货周转天数达900天，消费转弱引发价格倒挂。专家指出，酒企正将“费用补贴”转为“价格让利”，意在缓解经销商压力、优化税基。行业正从“控量保价”转向“降价保量”，未来竞争核心将从渠道囤货转向提升C端真实开瓶率。  第114届全国糖酒商品交易会在成都开幕  据人民网，3月26日，第114届全国糖酒会在成都开幕，展览总面积3
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