百亿元。行业下行期，营收持续收缩，但刚性费用居高不下，大量低效门店持续失血，成为企业的资金黑洞。据不完全统计，约有500+低效门店持续亏损。除此之外，核心竞争力持续退化进一步加剧亏损。为追求短期规模，永辉后期逐步放松供应链管控，供应商体系杂乱、商品同质化严重，生鲜损耗率上升、价格优势消失，曾经引以为傲的生鲜壁垒被彻底削弱。胖改自救成效未显面对持续巨额亏损与行业寒冬，永辉从2023年开启全面刮骨疗毒式改革，彻底摒弃过去重规模、轻效益的发展思路，确立收缩规模、优化结构、降本增效、回归主业的核心战略。而在所有改革措施当中，最被关注的就是胖改。所谓胖改，就是启动学习胖东来模式的转型之路。2024年5月，永辉超市高管团队专程前往河南许昌拜访胖东来董事长于东来，正式开启学习胖东来模式的转型之路。2024年6月19日，永辉全国首家胖东来模式调改店郑州信万广场店开业。紧接着，2025年6月13日，全国第100 家胖东来模式调改店江苏南京江宁万达广场店正式亮相。截至2025年底，永辉超市共完成315家门店调改；截至2026年春节前，全国改造门店已突破300家。同时主动关闭381家尾部低效门店，调改网络已覆盖全国多个城市，包括郑州、北京、深圳、杭州、廊坊等地。具体调改内容则围绕场景硬件、商品结构、服务体系、损耗管控、员工机制五大维度全方位重构。例如，永辉超市统一将主货架高度从1.8米降至1.6米，大幅提升卖场通透感，拓宽主购物通道、取消强制单向动线；全国调改门店淘汰低效滞销单品，头部标杆门店汰换率更高，如上海南翔印象城店下架6921个单品，淘汰率达92.3%；通过精准订货、分级陈列、及时清仓的全流程管控，调改门店整体生鲜损耗率下降。调改动作不小，但改来改去永辉超市还是没能改善亏损状态，反而每年二至四季度集中开展门店调改、关店止损，还产生大额资产减值、租赁违约、人员安置费用，形成一季度旺季盈利、全年淡季巨亏的常态化困境。实际上，阿里小店、天猫超市、京东超市等头部企业的线下零售超市，也或多或少尝试过胖改，但想实现整体盈利和大幅提升利润依旧很难。借用一个网友的话来说，就算是胖东来自己都很难再复制出一个胖东来，其他人过来学些皮毛，成功的概率又有多高。如今，一季度永辉超市再度实现盈利，但从营收依旧下降，以及近几年的业绩情况来看，2026年全年的盈利预期并不高。4月20日，永辉超市举行2025年年
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