本报记者 梁傲男    当前，黄酒产业正处于转型升级的关键时期。一方面，国潮崛起与健康消费为黄酒复兴提供了历史性机遇；另一方面，消费认知误区、传统工艺与现代需求的适配等问题仍需破题。    “黄酒行业正处在一个‘不破不立’的关键转折期，未来的趋势可以用‘双向突围’来概括。”近日，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司（以下简称“古越龙山”）总经理马川在接受《证券日报》记者专访时表示。    在他看来，行业向下破圈需抓住Z世代对“微醺”和“国潮”的追捧，通过产品创新让黄酒成为年轻人“第一口酒”的选择，同时打破“地域酒”的局限，走向全国；行业向上突围，则是将黄酒从“料酒”“江浙沪老酒”的刻板印象中拉回高端社交与商务宴请的餐桌，让“低度、养生”的本源价值被高净值人群重新发现。    正是在这一“双向突围”的战略框架下，古越龙山展开了从年轻化、全国化到高端化的系统性布局。这家拥有悠久历史的“中华国酿”传承者，正试图在传统与时尚之间找到一条兼具底气与锐气的发展路径。    让年轻人爱上黄酒    让黄酒走向全国    面对黄酒“传统、老旧”的固有印象，马川表示：“我们是绍兴黄酒的传承单位，承担着守正创新的使命。如何让年轻人喜爱黄酒，是我们的核心目标。”    “我们的主导产品和主力产品，一定是黄酒本身。”他坦言，无论是与华润啤酒（控股）有限公司的跨界合作，还是推出咖啡黄酒、青柠黄酒，都是拓展年轻人对黄酒认知的尝试，但并非主赛道
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