的双重驱动下，轻食赛道正从“小众选择”迈向“大众主流”，发展前景广阔。    中国餐饮产业研究院、未来轻食研究院2026年4月10日发布的最新白皮书显示，2026年国内狭义现制轻食市场规模达848亿元，同比增长23.7%，广义轻食（含代餐、预制）市场规模突破5000亿元。    艾媒咨询数据显示，2024年中国轻食市场规模已突破3200亿元，年增速高达41.7%，预计2026年将突破5000亿元。    广州艾媒数聚信息咨询股份有限公司CEO张毅对《证券日报》记者表示，轻食赛道当下正迎来良好发展机遇。国民整体健康养生消费意识持续提升，为健康餐饮业态营造了优越的消费大环境；轻食产品本土化创新不断提速，一改传统冷沙拉的固有印象，更贴合国人饮食习惯的中式热轻食逐渐成为市场主流。（编辑 上官梦露）

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