“蛋鸡存栏量偏少是本轮蛋价超预期上涨的主要原因。”侯晓瑞说，2025年蛋鸡养殖行业深度亏损导致补栏不及预期，且2025年年底的超淘使2026年蛋鸡产能大幅下滑，导致3月以来蛋价连续上涨。另外，本轮上涨与以往不同的是，涨幅更大且持续时间更长，主要原因在于前期市场对存栏数据的认知出现了偏差，且去年亏损的阴霾仍在，导致价格上涨时市场库存未出现明显累积，整体市场状态较为健康。从养殖端的反馈情况看，供应偏紧是现实。雷雨表示，他所在的养殖场目前存栏量较去年下降约15%，以300~500日龄蛋鸡为主，新蛋鸡集中在7月底至8月初开产。王莉则表示，其公司在产蛋鸡存栏量有所减少，因为前期集中淘汰了一批老鸡，新的青年鸡马上开产，目前正处在产能“换挡期”。闫铁山说：“今年缺的主要是中码蛋，是中码蛋带动大码蛋价格上涨。”他认为，这是去年7—12月补栏量偏少逻辑在兑现，加上今年社区团购电商平台需求量较大，中码蛋短缺带动了整体涨价情绪。补栏热情回升价格上涨直接带动养殖利润显著改善。据侯晓瑞测算，目前河北粉壳蛋每斤盈利约1.2元，处于历史同期高位。雷雨结合四川当地的实际情况给出了更详细的数据：“5月22日蛋价4.7元/斤，企业综合成本约3.5元/斤，净利润约1.2元/斤，利润水平较高。”他补充道，由于今年玉米、豆粕价格偏低，当前蛋价对应的利润处于历史中上水平，与2024年下半年差不多。王莉也表示，行业的平均养殖利润已出现明显修复，处于近年来同期相对偏高水平。随着利润的好转，蛋鸡养殖行业补栏热情正在回升。“4月下旬鸡蛋开始涨价，带动鸡苗量价齐升。”雷雨说。王莉也表示，随着行情的回暖，产业整体补栏热情很高。佳美绿洲生态饲养厂厂区负责人刘家麟透露，目前鸡苗价格普遍上涨，大厂预定已经排到8月了，供不应求。不过，受访养殖企业在补栏节奏上仍保持理性。雷雨表示，目前企业没有补栏计划，会按照原计划在9月至10月引入秋雏。王莉称其公司已是满栏状态，近期没有大规模补栏计划。刘家麟也表示企业近期没有补栏计划，后续会平稳跟进。淘汰节奏方面，企业同样没有因为高价而大幅延淘。雷雨表示他们会按照生产计划，在中秋节时淘汰20%的老鸡。不过，他认为，从近期淘汰鸡的价格可以看出，高价势必造成延淘。王莉表示，因为前期他们公司主动淘汰了一批老鸡，现在保持正常生产节奏，不会刻意延淘或换羽。后市展望对未来鸡蛋的价格走势，市场各方的判断虽有差
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