该品牌及其管理者多次公开强调，团队背景多元，并非来自单一餐饮主业，而是包括金融、游戏、互联网等跨界经验。这种背景让柠季在数字化、会员运营和内容传播方面具备更强的新消费色彩。若柠季获得足够的运营权限，哈根达斯的会员体系、社群运营、线上点单、节日礼品预售和本地生活平台投放，都可能被重新改造。如果能够实现这些变化，或许哈根达斯能够挽回不断下滑的客流。2025整个财年，通用磨坊多次在财报里透露中国哈根达斯门店客流下降。第二季度时客流量下降幅度达两位数，在当时的业绩交流会上，其董事长兼首席执行官Jeff Harmening指出，哈根达斯门店面临的问题在于客流量下滑、门店固定成本高、但利润率低。2026财年第一季度，中国所在的国际市场净销售额下降，财报称系由于中国市场关闭了部分业绩不佳的哈根达斯门店。与之形成对比的是，哈根达斯零售本季度在中国获得双位数增长，高层称这是得益于他们当季推出的手持冰淇淋系列产品。后续的第二及第三季度，通用磨坊未再披露过中国的门店状况。界面新闻自哈根达斯小程序统计，目前其全国门店约有171家。对比2025年6月的数字，门店数量已经减少约90家。而对此刻的柠季来说，哈根达斯或许也意味着新增长点。事实上，根据市场上的主要柠檬茶品牌宣布的数字，其签约门店规模已经在3000家左右徘徊多年，这侧面反映出该赛道现阶段的瓶颈。柠季此前便开启出海，今年初公开的数字是海外签约门店约40家。然而柠檬茶产品高度依赖原料，柠季的香水柠檬在全国乃至世界种植范围都较为有限，这让供应链成为其出海路上最大的挑战，因此海外扩张难以在短时间内提速。哈根达斯能为柠季带来的，是高端化背书，以及及时加入冰淇淋大战的时机。一冰淇淋行业人士对界面新闻表示，gelato门店的扩张在一定程度上推动了茶饮上新冰淇淋，gelato牛奶、坚果、水果等原料组合的丰富性，让茶饮看到口感创新的机会，同时这种极富互动感的现场制作，也改变了消费者对冰淇淋的认知。但哈根达斯与柠季的结合并非没有难题。最关键的问题是，通用磨坊究竟会给柠季多大的权限。界面新闻此前了解到，哈根达斯门店端的运营模式是，原料与口味由法国总部提供，并直接运输到中国。中国相关部门的创新几乎仅限于产品造型与营销。若这一模式持续，柠季能够改造的空间可能十分有限。所以，它可以改变门店运营、营销方式、会员体系和渠道打法，但未必能真正改变哈根达斯最核心的产品供
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