杨梅很多是工人摘下来，客户就直接拿走了。”林宇表示，当地杨梅多由合作社采摘、包装后通过冷链快递直接送到消费者手上，极少进入超市、水果店或生鲜电商平台等中间环节。这种直接销售的模式一定程度上受益于浙江人普遍较强的销售和电商能力，大多数果农凭借熟客及“老带新”就可以完成当季的销售，因此通常是客户下了订单后再去基地采摘、分拣包装并发货。工人们在冷库内进行分拣 摄影/缪琦孙来达的梅老大合作社距离其大棚杨梅基地约4公里，车程10分钟。据他介绍，果农往往是在清晨四五点完成采摘，4小时内完成预冷，经精细分拣后采用独立颗粒化包装，中午12点之前就能将杨梅发出。依托全程冷链运输，从枝头到舌尖的全过程不超过24小时。正是基于这样的操作，他们今年实现了杨梅出口中国香港和新加坡等地，“目前还有一些国外客户正在对接中”。由于杨梅果期和保鲜期都十分短暂，当地杨梅常年都有约半数直接烂在树上。林宇解释说，一方面是因为不少杨梅树长在高山上，人工采摘和运输成本较高，“如果杨梅价格低于3元一斤，采下来就是亏的”。无人机采摘运输等也尚未普及。另一方面，以当地人为主的消费群体青睐于杨梅“鲜食”，后续的加工产业并不发达。“蜜饯杨梅那类产业当地几乎是没有的，多了就泡酒，不会做深加工”。不过，随着全产业链技术的发展以及种植户品牌意识的增强，杨梅的产量、品质以及科学保存周期都将提高。面对市场多元化开拓以及消费升级趋势，孙来达表示，他们近年来也在逐步尝试将新鲜的杨梅加工成杨梅干或者制成杨梅汁。
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