当Yum!Brands（百胜餐饮集团）选择卖掉必胜客全球业务时，最值钱的那块资产，恰恰是十年前被它“放手”的中国市场。6月16日，百胜中国官宣，已与Yum!Brands签署最终协议，以12亿美元（约合人民币81.09亿元）现金对价收购必胜客品牌在中国的所有权。该交易预计将于2026年第三季度交割。过去十年，百胜中国一直以主特许经营商身份运营必胜客中国，每年向Yum!Brands支付特许经营费。如今，随着品牌所有权正式易手，这笔持续多年的费用将画上句号——百胜中国从“租品牌的人”，变成了“拥有品牌的人”。从“租用人”到“拥有人”百胜中国的前身，是百胜餐饮集团设立的中国事业部。这一事业部自1987年在北京开设第一家肯德基、1990年开设第一家必胜客以来，深耕中国市场多年。2016年11月1日，百胜中国独立在纽约证券交易所上市；2020年9月10日，在香港联合交易所第二上市。据百胜中国的招股书，公司从百胜餐饮集团分拆后，公司与百胜餐饮集团的全资间接附属公司订立了为期50年的主特许经营协议。根据该协议，公司获授肯德基、必胜客及塔可钟品牌在中国内地的独家经营与授权经营权。作为对价，公司须就自营及加盟餐厅的系统销售净额，向百胜餐饮集团支付3%的特许经营费。2024年、2025年，百胜中国就在中国内地经营必胜客业务向百胜餐饮集团支付的特许经营费分别为人民币4.78亿元及人民币4.94亿元。如今，必胜客成为百胜中国的品牌所有者后，百胜中国每年节省近5亿元的特许经营费。“由中国内地必胜客品牌的独家特许经营商转型为品牌所有者，属于公司一项具变革意义的里程碑，亦彰显公司对中国市场的坚定信心及长期承诺。”百胜中国首席执行官屈翠容表示，成为品牌所有者将赋予公司更大的策略灵活性，从而推动菜单、门市模式、新模块及营运管理等方面的持续创新。屈翠容进一步表示，“无须再向Yum!Brands支付特许经营费预计将改善门店经济模型并降低开店门槛，从而支持必胜客的利润率提升、加速增长及其在中国的市场领导地位。”百胜餐饮集团为何选择“放手”？百胜中国从百胜餐饮集团分拆当年，百胜中国拥有约7600家门店，是Yum!Brands体系中最大的国际市场。但在组织架构上，它仍然只是跨国集团的一个“中国事业部”——战略由美国总部制定，创新节奏受制于全球统一流程。百胜餐饮集
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