随着多家餐饮企业陆续发布2025年经营业绩预告，餐饮行业呈现出明显的业绩分化态势。有的餐饮企业凭借强大的品牌力、供应链管理和数字化能力实现逆势增长，也有餐饮企业因同质化竞争、成本上升和消费疲软等因素面临较大压力。  锅圈等业绩大增  在2025年餐饮行业整体增速放缓的背景下，部分餐饮企业依然交出了亮眼的成绩单。  港股上市公司锅圈近日发布正面盈利预告，预计2025年全年收入将攀升至人民币77.5亿元—人民币78.5亿元，同比增幅约19.8%—21.3%；净利润表现尤为亮眼，预计将达到人民币4.43亿元—人民币4.63亿元，同比大幅增长83.7%至92%，接近翻番。  业绩强劲预增的背后，是锅圈明确的战略聚焦与高效执行。公司表示，通过持续大力开拓乡镇市场，并稳步拓展其他地区的市场，截至2025年12月31日的门店数量达到11566家，较2024年12月31日的门店数量增长了1416家。随着规模扩张及店均收入的增长，叠加运营效率的优化，共同驱动利润率及核心经营利润率的增长。公司坚定小区央厨战略，通过多渠道多场景，〈a class=singleStock target=_blank onmouseover=javascript:tip.createStockTips (event,hs_300959,线上线下) href=/300959/〉线上线下（300959）相结合，实现了实时零售门店网络的扩张和门店经营效能的提升。  无独有偶，遇见小面也在近日发布了一份盈利预告，预计截至2025年12月31日止年度将取得年内利润约人民币1亿元至1.15亿元，同比增加约64.7%至89.5%；经调整净利润(非国际财务报告准则计量指标)约人民币1.25亿元至1.4亿元，同比增加约95.6%至119.1%。  公司表示，盈利能力提升主要由于直营及特许经营餐厅网络拓展，餐厅总数由截至2024年12月31日的360家增长至截至2025年12月31日的503家；餐厅从市中心现有位置向周边地区逐步拓展，该等地区租金成本较低但利润率较高；香港特别行政区餐厅的经营利润率较高，利润贡献占比随门店数增加而提升；及总部成本进一步摊薄。  沪上阿姨日前发布的业绩预告显示，预计截至2025年12月31日止年度的年内溢利将介
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